Vivir en Costa Rica con una bonanza de productos cultivados en su tierra

Vivir en un país con una bonanza de productos cultivados en su tierra, animales criados en sus potreros, procesados en sus fábricas es sin duda alguna una bendición del cielo.

Cuando usted visita un supermercado, una pequeña bodega o venta de hortalizas en Costa Rica, se da cuenta de las riquezas naturales de éste país.

Los Ticos han sabido cultivar sus riquezas y llevarlas a su mesa en una forma muy particular. Productos universales como son el arróz y los frijoles, forman parte de su dieta diaria con las variaciones que cada familia pueda darle de acuerdo a sus tradiciones.

El tradicional "Gallo Pinto", una mezcla de frijoles y arroz es un platillo que dejará en usted recuerdos permanentes.Sus contornos como el plátano maduro frito,los huevos fritos y elchorizo son complementarios de este sencillo pero multisápido plato. Cada región tiene su estilo secreto,si se le puede llamar así,de prepararlo. No se le queda atrás el "Arroz con Pollo" para "chuparse los dedos" simplemente hablando.

La variedad de supermercados es incríble. Digo así ya que en todos se consigue cualquier producto que uno pueda imaginar. Los de paladar gourmet tienen un amplio espectro de posibilidades. Hay una nueva tienda de delicateses en Escazú llamada Fresh Market, en la cual se consiguen los vegetales mas exóticos, los patés, panes recién horneados, chucherías importadas para cualquier tipo de postre o simplemente para "matar el antojo" del día, diversos cortes fríos de carnes para sus pasapalitos y además cortes de carne fresca, conejo,cordero, variedad de ensaladas frescas ya listas para llevar y en fin de todo eso a lo que estamos acostumbrados los que apreciamos el buen comer y la calidad en nuestros ingredientes.

El mágico olor de las panaderías en Costa Rica lo llevará a caer en la tentación de probar al menos uno de esos dulces o panes que los Ticos preparan. Para los venezolanos que vivimos aquí, tenemos la posibilidad de comprar productos típicos de nuestra panadería criolla, "cahitos de jamón y de queso", pan de jamón para Navidad y hallacas para los que no las podemos hacer en casa. Preparan una chicha de arroz....divina!

Hay una cadena de automercados que tiene una selección de vinos extraodinaria, ahí se puede apreciar la variedad de productos a los que tenemos acceso, se aprecia la calidad en los productos importados en los supermercados. Esto me hace ver que en Costa Rica hay gente con buen gusto y posibilidades para dárselo también.

Algo que me hace recordar a mi país Venezuela, es ver en las carreteras mucha gente local vendiendo los productos de sus cosechas particulares. He visto una fruta que se llama Jocote que se parece a nuestra Ciruela de Huesito, el Mamón Chino llamado en India Rambután, el Pejibaye es algo así como una auyama en miniatura y se cocina por horas ya que es duro. Lo comen con mayonesa..., Chiverre (Cabello de Angel), Pipa (coco), las Chayotas las llaman aqui Chayotes son de todos los tonos de verdes, hasta blancas y de todos los tamaños, desde las mas pequeñitas (como una bolita de ping-pong) hasta las enormes y hermosas. A los pimentones los llaman Chile Dulce.

Todas las frutas y frutos tienen nombres diferentes a los de Venezuela. Cuando uno vive en Costa Rica , hay que aprender mucho del lenguaje de los Ticos ya que no nos entenderían si empezamos a pedir productos a la venezolana.

Un país tan pequeño y con tantas riquezas naturales es el ejemplo de una economía estable en Latino América, con seguridad personal y LIBERTAD para cada quien de desarrollarse en el campo que quiera. Costa Rica hay que cuidarla y valorarla por su gente y sus recursos naturales. Ellos lo hacen con celo y pensando en lo grande que es éste pequeño país.

Con la firme convicción de que la cocina es un arte, los "ticos" sorprenderán al visitante con platillos autóctonos elaborados a base de ingredientes que si bien son universales, como el arroz y los frijoles, combinados a la costarricense, constituyen el plato nacional llamado "Gallo Pinto".

En Costa Rica, la principal comida del día es el almuerzo. En ciertos hogares se sirve como plato principal del día domingo, ya sea, una suculenta sopa de mondongo o bien, una nutritiva "olla de carne".

Algunas provincias cuentan con sus propias recetas típicas; tal es el caso de Limón, donde se podrá degustar el "rice and beans" (arroz y frijoles con leche de coco), pan bon, ron don (hortalizas con carne de pescado y leche de coco) o el condimentado "patie" (pastel relleno de carne). En Puntarenas, por otra parte, se acostumbra comer mariscos. Este tipo de comida también se puede adquirir en cualquier zona del país.

Entre los platillos populares se encuentran: el arroz con pollo, el picadillo de papa con carne y además, "el casado", (arroz, frijoles, plátano maduro, ensalada y carne). También están los elotes asados, las chorreadas (tortillas grandes de maíz tierno), las empanadas rellenas de frijol, queso o carne.

Una comida típica de Costa Rica, es el tamal, elaborado con harina de maíz molido y un relleno de arroz, carne de cerdo, o de pollo. El tamal se envuelve en hojas de plátano y se hierve en agua antes de servirlo. Las familias acostumbran a cocinar las "tamaladas" especialmente en tiempos de Navidad.

Y para endulzar cualquier paladar no puede faltar la cajeta de coco, el arroz con leche y la ensalada de frutas.

Finalmente, no se puede omitir el café. En Costa Rica es común tomar un "cafecito" negro, o con leche al desayuno; a media mañana, después del almuerzo y por la tarde, o la noche.

Sabores internacionales Restorantes de diferentes categorías, ubicados a lo largo de todo el país le permiten al visitante probar también los exóticos sabores de la cocina internacional

Teresa González C. de Baungaard, una mujer venezolana viviendo en Costa Rica.

Escrito por Teresa González C. de Baungaard, una mujer venezolana viviendo en Costa Rica.

Si usted esta interesado en comprar bienes raices en Costa Rica por favor pongase en contacto con Mayra Claveria (español o inglés) utilizando el formulario de abajo:

Related Articles

·  Volcanes y Desastres Naturales en Costa Rica ·  Guía para ayudar a sus ejecutivos a establecerse en Costa Rica. ·  Se Alquila Condominio Situado en Urbanización Altos del Horizonte en Escazu. ·  Vivir en Costa Rica - ¿Es la decisión correcta para Usted? ·  $20.000 Ahorrados en Atención Médica ·  ¿Vivir en Escazu-Costa Rica - Como es?